カリキュラム/久田学園佐世保女子高等学校



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　学校生活紹介＞スクールランチ

スクールランチ（ＳＬ）

「スクールランチ」とは、生徒自らが全校生徒・全職員分の昼食をつくる調理実習です。本校では、昭和５６（１９８１）年よりずっとこのカリキュラムに取り組んできており、本校の食育活動の根幹を成すものです。

平成２０（２００８）年からは新たな取り組みとして、“大地といのちの会”のご協力のもと「生ごみリサイクル」に挑戦しています。調理で出た生ごみを畑に戻し野菜を育て、それをＳＬで調理する予定です。『調理→畑→収穫→調理』の循環を通し、地球環境や命と大切さについて考えることを狙いとしています。

この独自のカリキュラムが『未来への礎』を築きます。

火～木曜までの週３日、各学年ごとにテーマと目標を持って取り組んでいます。
　

１年	火曜日	・基本の料理（野菜炒め・肉じゃがなど）
２年	水曜日	・郷土料理（佐世保バーガー・皿うどんなど）・世界の料理（パエリヤ・ピザなど）
３年	木曜日	・旬や季節、行事料理（ちまき・ふきの煮物など）・エコ料理（冷蔵庫などに残った食材で何か一品つくる）

卒業までの３年間で約１１０食分の調理を行うことになります。その１１０食分のレシピや注意点・反省点を書き込んだ「レシピノート（３～４冊）」は、卒業生にとって、高校時代の証しとなるだけではなく、一生役に立つ宝物となっています。　

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